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好吃的爆炸的香酥菠萝包,不它我就不吃饭!
发表时间:2019-03-05

盐 (菠萝皮) 一点点

低筋面粉 (菠萝皮) 100g

奶粉 10g

水或者牛奶 120g

主面团:

盐 2g

鸡蛋 1个

砂糖 (菠萝皮) 40

蛋液 (菠萝皮) 40g

蛋液(刷名义) 少量

用料

高筋面粉 300g

砂糖 40g

By 紫煜_zy

菠萝皮:

做法步骤

1、除黄油跟盐外的主面团材料依次放入面包机(顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去)。启动跟面程序2分钟左右后撒入盐连续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段,能拉出薄而不易破的膜。

儿子看哆啦A梦,说上面哆啦美爱吃菠萝面包,他也想吃,于是当妈的就不辞辛劳的开始忙活了.....

黄油 30g

黄油 (菠萝皮) 60g

2、这个时间做酥皮:黄油加砂糖打发到颜色发白,黄油与白糖融合,分次加入蛋液,每次搅拌到完全接受,再加入下次。分3次参加即可。

酵母 4g

奶粉 (菠萝皮) 10g

 

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